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Antepasto de Berinjela





Fácil

50min

10 pessoas

Essa receita de antepasto é incrivelmente versátil! Pode servir com pãozinhos, saladas, torradinhas... De todas as formas para poder te conquistar!

Ingredientes

2 berinjelas grandes

1 xícara de chá de cebola bem picada

2 colheres de sopa de orégano desidratado

1/2 xícara de chá de azeitonas picadas

1/4 de xícara de chá de vinagre de maçã ou de vinho branco

3 colheres de sopa de óleo

1 colher de chá de sal

1/2 xícara de chá de uvas passas

1 xícara de chá de cheiro verde picado – salsinha e cebolinha

Azeite a gosto para regar

Modo de preparo

Comece pré-aquecendo seu forno a 240º. Corte as berinjelas no meio e deixe de molho em 1,5L de água, com uma colher de sopa de vinagre por 15 minutos.

Em seguida, pique-as em palitos bem finos e coloque em uma assadeira grande e untada com óleo.

Adicione a cebola, sal, orégano, vinagre e o óleo. Misture tudo e leve para assar por mais 15 minutos. Retire do forno e adicione as azeitonas, uvas passas e o cheiro verde picadinho. Mexa e leve ao forno por mais 10 minutos. Caso prefira o cheiro verde mais fresco, adicione depois de desligar o forno.

Regue com azeite e dê o toque final com a pimenta do reino moída.

https://www.casaspedro.com.br/gingerbread-/p



 

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