Torta crocante de sorvete: sobremesa diferente e deliciosa

Ingredientes da torta crocante de sorvete

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de água

1 e 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)

5 colheres (sopa) de manteiga

4 xícaras (chá) de sorvete sabor creme

Cobertura para sorvete sabor chocolate para regar

Margarina para untar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo baixo, coloque o açúcar, despeje a água e deixe dissolver, sem mexer, por 12 minutos ou até obter um caramelo dourado. Acrescente a castanha e misture. Despeje em um balcão untado com margarina e deixe esfriar. Quebre em pedaços menores com as mãos, junte em um saco plástico, feche e deixe sobre uma bancada de pedra, coberto com um pano de prato. Bata com um rolo de macarrão até obter pedaços menores e reserve.

Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma vasilha. Adicione a manteiga e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma grande de aro removível, apertando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar.

Retire o sorvete do congelador 15 minutos antes de utilizar, misture 2/3 do crocante de castanhas, espalhe na fôrma e alise com uma espátula. Leve ao congelador por 1 hora. Retire do congelador 15 minutos antes de servir, desenforme e regue com a cobertura de chocolate. Decore com o crocante de castanhas e sirva.

 

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